锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

黑鱼可以做酸菜鱼吗 黑鱼身上黏黏的怎么弄掉啊

生活知识睿知

黑鱼是大鱼 ， 鱼刺也大 ， 所以对于怕鱼刺的人来说 ， 是可以放心食用的鱼 。况且黑鱼和其他鱼营养一样 ， 吃肉喝汤也很滋补 。我们买黑鱼的时候 ， 可以摸到它身上的一层粘液 。这是它的保护膜 。清洗完这个膜 ， 腥味也能很好的去除 。
怎样才能去掉黏糊糊的黑鱼？1.简单的把黑鱼清洗干净 ， 把黑鱼肚子里的脏东西和血洗干净 ， 然后把黑鱼身上的鱼鳞刮掉 。
2.将清洗干净的黑鱼放在砧板上 ， 用菜刀从头到尾刮一遍 ， 每边刮1分钟左右 。这样做的目的是最初去除大部分粘液 。
3.再次清洗后 ， 黏液少了很多 ， 但头和尾鳍上还是有很多黏液 。你可以把一瓶开水倒进不锈钢手盆里 ， 水温80摄氏度 。把黑鱼放在水里 ， 稍微烫一下 ， 然后捞出来 ， 再用菜刀刮一下黑鱼的两侧 。你会发现原来黑色的黑鱼变白了 ， 恶心的黏液也消失了 。尾鳍和头部可以用手擦干净 。
黑鱼身上的粘液洗不干净有危害吗？洗不干净也无害 。主要是黑鱼身体分泌的一层皮肤保护层 ， 相当于鲤鱼的铠甲 。能有效防止细菌和病毒的入侵 ， 防止水中有害物质进入人体 。理论上 ， 它没有毒性 。但如果不清洗干湖北官 ， 会加重鱼的腥味 ， 所以建议用开水将鱼冲洗干净 ， 然后刮掉粘液 。
黑鱼可以做酸菜鱼吗？【黑鱼可以做酸菜鱼吗 黑鱼身上黏黏的怎么弄掉啊】黑鱼很适合腌制酸菜鱼 。除了黑鱼 ， 还可以用草鱼、鲤鱼、鲱鱼来做 。因为草鱼大 ， 嫩 ， 鱼刺少 ， 所以草鱼酸菜鱼刺少 ， 肉多 ， 鱼香 ， 汤浓 。
黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸、钙、磷、铁和许多人体必需的维生素 。适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血等人群 。

    推荐阅读


    上一篇：藏红花禁忌人群

    下一篇：冬天水泥加盐防冻好吗 冬天水泥怕冻怎么办