一般来说烤鸭蛋和咸鸭蛋的制作工艺是不同的，烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温下烘烤出来的鸭蛋，而咸鸭蛋主要是采用腌制的方法，同时咸鸭蛋里面的盐分比较多，且保存的时间很长，而烤鸭蛋在这一点就会稍逊一筹 。
烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别 。烤鸭鸡蛋和咸鸭蛋是吃鸭蛋的方式之一，但是烤鸭鸡蛋中的蛋白质含量和鸡蛋中的相似，但是烤鸭鸡蛋中的矿物质含量远高于鸡蛋，但是容易产生有毒物质，而咸鸭蛋没有有毒物质，含盐量高，但是容易产生致癌物质，这是它们最大的区别之一 。
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咸鸭蛋主要是用新鲜鸭蛋腌制，可以长期保存，但烤鸭蛋没有这个特点 。如果时间延长，很容易产生有毒物质甚至发霉，同时很容易造成营养物质的流失，所以咸鸭蛋会稍微好一点 。
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【烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别】鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相似，尤其是铁和钙的含量极其丰富 。一方面可以预防贫血，促进骨骼发育 。同时，它还富含营养，含有人体所需的脂肪、蛋白质和氨基酸，容易被人体吸收 。
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