在给白果去皮的时候 ， 首先将白果放在锅中加水煮开后 ， 待其冷却后用硬物敲打外壳 ， 这样外壳就很容易脱离出来 ， 之后再将其放在锅里煮开 ， 再冲冷水 ， 此时果肉和内芯就会自然脱离 ， 只要把银杏肉滤出来就行了 。
如何去除银杏的外壳？在去除银杏的外皮和内核时 ， 建议将新鲜的生银杏放入锅中 ， 加入适量冷水 ， 保持水面被银杏淹没 ， 但不要太多 。水烧开后 ， 立即关火 ， 过滤 ， 放在通风处自然冷却 。
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冷却后 ， 用硬物拍打银杏 。外壳开裂后 ， 很容易拆壳 。之后 ， 用刀把银杏切开 ， 然后放入锅中 。煮沸后 ， 将水淬熄 ， 用冷水浸泡 。这时 ， 你可以发现大部分的皮和果肉会自动分离 ， 只需取出内核即可 。
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【白果怎样去壳去皮去蕊】银杏是一种营养丰富的食物 ， 具有润肺益气、美容养颜的作用 。但由于生银杏毒性稍大 ， 其毒性最大的部分是里面的胚芽部分 ， 去掉内核后食用会更安全 ， 一直以来都受到很多人的喜爱和追捧 。
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