文章插图
1、准备的材料:按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量 。清鸡汤 , 姜和葱以及蒜适量 。
2、调料: 油和盐以及豆酱 , 还有料酒和白糖 。
3、把冰冻的巴浪鱼解冻之后 , 把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后 , 然后用清水洗干净 , 接着用刀背把鱼身压扁 , 然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味 。之后加入料酒和切好的姜丝 , 均匀地涂抹在巴浪鱼身上 , 大概一起腌制半个小时就可以了 。
4、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁 , 并且剁成蒜蓉 , 把姜切成丝 。
【巴浪鱼如何做好吃】5、准备一口干净的锅 , 烧热锅热油之后 , 把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里 , 并且用大火进行爆炒 , 接着可以放入巴浪鱼 , 把巴浪鱼的双面都要煎 。煎到颜色变成金黄色 。
6、之后可以加一些豆酱和清鸡汤 , 然后盖上锅盖用小火煮5分钟 , 之后再用大火收汁就完成了 。
7、最后一步可以加入一些白糖来调味 , 这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦 。
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