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啤酒鸭放啤酒的作用 土豆啤酒鸭做法

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啤酒鸭可以添加各种配菜，不仅可以增加食物的口感，而且更有营养，荤素搭配合理 。那么，可以把土豆放进啤酒鸭里吗？土豆鸭肉怎么做？
啤酒鸭可以配土豆吗？当然可以 。一般会上青椒和红椒 。不过我也吃过一个土豆或者芋头的，还有一个蘑菇的 。没想到，蘑菇或者芋头和土豆吃起来都很好吃 。
土豆啤酒鸭做法【啤酒鸭放啤酒的作用 土豆啤酒鸭做法】传统做法
食物准备
一只鸭子，一个土豆，六个蘑菇和一瓶啤酒 。
啤酒鸭原料
八角(也叫五香八角)桂皮各一个，姜片三片，姜碎一小块，蒜瓣两个，大葱一把，葱切末，葱切末 。
生产步骤
1.将鸭子剁碎，洗净血水(冻好的鸭子要用冷水浸泡解冻) 。锅内放入冷水，放入姜末，大火烧开，倒出鸭块沥干，挑出姜末，洗锅晾干 。
2.锅内热油，下蒜瓣、葱、八角、桂皮、姜片翻炒，倒入鸭块，下少许酱油翻炒 。倒入整瓶啤酒，少许醋(加醋肉容易烂)，盖上盖子，大火煮开(土豆和蘑菇切块，土豆块可以大一点备用)，煮一会儿，让汤看起来浓一点 。
3、改小火煨，汤剩一半时加入土豆块和香菇，改小火煮沸后转回小火煨 。
4.三分钟后换火，加入适量酱油(上色用)，翻炒，收汁上火 。锅里放鸡精，装盘，撒上葱花 。
需要注意的事项1.土豆块不能太小 。烧的时候要注意时间 。时间短的时候土豆不够糯 。当它们长大后，会被粘贴成一堆 。最好是软而不松的 。
2.鸭肉有一股臭味 。先用开水焯一下，然后在锅里搅拌，直到出锅 。这种方法可以消除鸭肉的臭味 。煮出来的鸭肉很好吃，汤又香又好吃 。
3.啤酒炖鸭肉 。鸭汤会有很浓的啤酒味，但是煮的时间长了，酒的味道会逐渐消失 。吃鸭肉不喝汤也不会醉人 。
4.香料的量应该少于或多于 。目的是增强啤酒鸭的鲜味 。放太多香料容易抢主味 。
啤酒鸭放啤酒的作用 。1.啤酒可以去除鸭子的腥味 。
2.放上啤酒 。啤酒没吃过鸭肉，慢慢烧 。端上来的鸭肉充满了啤酒的香气 。

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