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【牛油果介绍】1、因为牛油果中含有丰富的甘油酸 ， 蛋白质以及维他命 ， 是天然的抗氧化剂 。牛油果的果仁中提取出来的牛油果油 ， 营养丰富 ， 富含有维生素E ， 亚油酸以及人体必须的不饱和性脂肪酸 ， 都有助于延缓细胞衰老的速度 ， 它所含的不饱脂肪可以消除饱和脂肪 ， 降低血脂胆固醇 ， 加速脂肪转化为能量的速度 ， 帮助人体脂肪燃烧 ， 因此牛油果的热量最高 ， 但又能够减肥 。
2、牛油果也叫鳄梨 ， 是樟科鳄梨属植物 ， 常绿乔木 ， 耐阴植物 。高约10米 ， 树皮灰绿色 ， 纵裂 。叶互生 ， 长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形 ， 先端极尖 ， 基部楔形、极尖至近圆形 ， 革质 ， 上面绿色 ， 下面通常稍苍白色 。花淡绿带黄色 ， 长5-6毫米 ， 花梗长达6毫米 ， 密被黄褐色短柔毛 。花被两面密被黄褐色短柔毛 ， 花被筒倒锥形 。果大 ， 通常梨形 ， 有时卵形或球形 ， 黄绿色或红棕色 ， 外果皮木栓质 ， 中果皮肉质 ， 可食 。花期2-3月 ， 果期8-9月 。
3、牛油果为一种营养价值很高的水果 ， 含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高 ， 除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油 ， 为非干性油 ， 有温和的香气 ， 比重0.9132 ， 皂化值192.6 ， 碘值94.4 ， 非皂化物1.6% ， 供食用、医药和化妆工业用 。
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