银耳怎么判断熟没熟


【银耳怎么判断熟没熟】想做银耳汤来喝,但不知道银耳要怎么判断熟没熟呢?

1、看:熟的银耳叶片厚实,半透明,软弹,还会出胶,煮后汤水会变得粘稠,而没熟的银耳叶片较薄,米白色,汤水较稀 。
2、闻:熟的银耳无特殊香味,但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道 。
3、尝:银耳熟了吃起来软糯无比,而没熟的话则是脆脆的口感 。

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