莲子是莲花中间的果实，也是莲花的果实 。中间的莲子有清热去火的作用，平时做各种汤味道也不错 。但是莲子一定要保存好，这样才不会轻易变黑 。不要吃变黑变臭的莲子 。如果时间长了才变黑，那就在吃的时候把外面的硬壳剥掉 。
莲子黑了还能吃吗？这种情况是不能食用的 。
莲花变黑是因为和空气体发生氧化反应 。久放的莲子不仅会变黑，还会产生异味 。不建议继续食用，否则会引起腹泻和腹痛，影响人体健康 。
鲜莲是绿色的，存放过久或时间过长的老莲会是黑色的 。如果吃不完新鲜的荷花，可以放在保鲜袋里，放在清水里，防止水分流失，防止荷花在一定时间内变黑 。
荷花不能存放太久，否则容易变黑或变质 。鲜藕放在清水中可以保存5天左右，如果放在冰箱里可以保存2天 。
黑莲子怎么处理？黑莲子最好不要吃 。如果是老莲子，那就剥了壳吃 。平时要注意保存莲子 。
1.密封方法不管是装在袋子里还是密封的罐子里，记得把袋子的口封好，或者防止湿气进入罐子 。
保持凉爽干燥【新鲜的莲子该怎么吃 莲蓬变黑莲子还能吃吗】光照不足、高湿、高温等因素都容易使莲子变质 。所以莲子最好放在干燥阴凉的地方 。
使用胡椒如果买了很多莲子，可以用辣椒保存 。因为辣椒的特殊气味，可以有效防止莲子生虫 。可以在莲子上撒胡椒粉，搅拌 。把它保存在阴凉干燥的地方 。
新鲜莲子怎么吃？鲜莲子可以生吃，但为了避免苦味，吃之前一定要把最外面的青皮和里面的莲子心剥掉，只吃白肉 。经常食用可以养心安神，增强记忆力 。可以把银耳泡一下，然后把泡好的银耳简单冲洗一下，再和莲子一起放入锅中，做成银耳莲子汤 。
莲子味甘，性平，有清心止泻、补肾益精的作用 。也可以多吃莲子，防止烦躁失眠 。莲子可以改善我们的睡眠，消除内火，有效保护我们的眼睛，预防近视 。
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