中午去市场买了一些香菇，在用来炖鸡的时候，家里煤气突然没了，那么香菇没煮熟吃了会中毒吗？
有可能会 。
【香菇没煮熟吃了会中毒吗】香菇若是没有煮熟的话，是有可能会引起中毒的，因为香菇中含有一定的碱性成分有一定的毒性，没熟的情况下，碱性成分居多，食用之后会积累体内毒素，从而引起腹泻、恶心等中毒情况，且香菇没煮熟的话，其中的细菌等微生物并没有完全被高温消毒干净，食用之后就会引起食物中毒情况，这时就需要立即停食，并前往医院进行检查了 。
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