家常煎豆腐的做法 怎么煎豆腐

今天给大家分享一个常见的做法“糖醋脆皮豆腐” 。豆腐煎成两面金黄,再裹上酱料,酸甜可口,开胃 。喜欢的朋友赶紧学吧 。
原料:老豆腐
辅料:大蒜、小葱 。
调料:番茄酱、盐、糖、陈醋、鸡精、蚝油、酱油 。
【糖醋脆皮豆腐】——糖醋开胃
1.开始准备下面的食材 。
准备500克老豆腐,口感紧实,不易碎,切成均匀的小块,用清水浸泡一会儿 。
用清水浸泡豆腐可以保鲜,缓冲压力,防止豆腐被外力打碎 。
2.在下面混合糖醋汁
准备几片蒜,拍松,切成蒜末,放在盆里 。
向锅中加入番茄酱10克、盐2克、糖15克、陈醋10克、鸡精2克,搅拌至调料融化,再加入蚝油5克备用 。
3.接下来,准备辅助材料 。
准备一根葱,切成葱花备用 。
4.接下来炸豆腐 。
将锅加热,锅中加入适量植物油,待锅滑后,倒出热油,加入清凉油 。在锅周围撒一点盐,将豆腐倒入锅中,用勺子打散 。不断摇动平底锅,使豆腐受热均匀 。
继续小火煨3分钟,豆腐煎黄后翻过来,再翻3分钟,经常翻过来,直到豆腐表面酥脆呈金棕色,再出锅 。
不粘锅炸豆腐有三个技巧:1 。热锅冷油;2.锅底撒盐,避免豆腐与锅直接接触,造成锅底发粘;3.油煎前控制好豆腐干的水分 。
5.接下来开始做饭 。
锅内再次烧热油,倒入调好的糖醋汁,加入2g酱油增色,快速搅拌均匀 。汁烧开后,倒入少许水淀粉浓缩汁 。
将炸好的豆腐倒入锅中翻炒,使豆腐均匀地沾上酱料,加入葱花,翻匀,然后出锅,装盘 。
【家常煎豆腐的做法 怎么煎豆腐】好了,一个外嫩内甜的糖醋脆皮豆腐就做好了 。

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