大蒜剥皮后能放多久


今天炒菜的时候不小心剥多了大蒜,手都剥痛了,丢掉又太可惜了,大蒜剥皮后可以放多久?
【大蒜剥皮后能放多久】
常温下
如果剥好后的大蒜置于常温下保存,能保存1天左右 。常温下细菌和霉菌适合生长繁殖,而且也会增加大蒜的水分丢失,时间过长可能会引起大蒜腐烂、干枯 。
冷藏或冷冻
用保鲜膜将剥好的蒜粒包好,置于冰箱的冷藏室里,可保存一周左右 。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖,还可以保持大蒜的水分,能使大蒜较长时间内保持口感风味和新鲜度 。如果是置于冷冻室里可保存一个月左右,但是口感没有冷藏的口感好 。

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