一般而言 ， 凡色彩鲜艳、有疣、斑、沟裂、生泡流浆 ， 有蕈环、蕈托及呈奇形怪状的野蕈均有不同程度的毒性成份 ， 如毒蕈碱、毒蕈溶血素、毒肽和毒伞肽等 。
【蘑菇中毒急救方法】误食毒菌后 ， 在0.5-0.6小时左右的潜伏期内 ， 可出现恶心、呕吐、严重腹泻、腹痛等症状 ， 并可伴有多汗、流口水、流泪、脉搏等 ， 和/或出现黄疸、贫血、出血倾向等体征 。 ， 还有少部分患者可能会出现皮疹、呼吸骤停 ， 甚至昏迷和休克死亡 。中毒后 ， 应采取以下急救措施:
1.立即拨打急救电话 ， 保留毒菌样本 ， 供专业治疗参考 。
2.在等待医院抢救的同时 ， 让中毒者多喝温开水或淡盐水 ， 然后采取用勺子按压舌根等催吐措施 ， 减少毒素的吸收 。为了补偿反复呕吐引起的脱水 ， 最好让患者喝“糖盐水”加少量盐和食用糖 ， 补充体液的流失 ， 防止休克的发生 。
3.不要强迫水进入昏迷病人的口腔 ， 以防窒息 。给病人盖上毯子保暖 。
预防毒蕈中毒重在预防 。主要是加强宣传教育 ， 让人们识别毒菌 ， 避免误食 。有些羊肚菌和食用羊肚菌很像 ， 丈夫最好不要随便吃野生羊肚菌 。
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