想用鱼胶炖汤喝 ， 但是我懒得泡发了 ， 可以直接炖吗？
不建议 。
一些人为了保存鱼胶的营养不流失 ， 不经过泡发直接拿来炖 ， 但要将它炖熟所需要的时间较长 ， 干制的鱼胶经过简单的冲洗 ， 并不能完全去除粘附在上面的杂质 ， 并且直接炖煮的鱼胶 ， 腥味会较重 ， 影响鱼胶的口感 。
【鱼胶不泡发可以炖吗】因此一般会将鱼胶泡发过后再炖 ， 鱼胶经过泡发 ， 并不会造成鱼胶太多的营养流失 ， 并且可以提升鱼胶的口感 ， 减少炖煮的时间 。
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