不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么 。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！
作为一个南方人，不知道从什么时候开始喜欢吃饺子 。在中国众多种类的面食中，饺子是不可或缺的角色之一 。关于饺子的说法太多了，比如在饺子里送客，迎客；饺子酒，越喝越多，等等 。
随着南北饮食差异的缩小，饺子不再是北方人的专属 。现在很多面馆都有卖饺子皮的，超市里也有各种各样的饺子 。南方的饺子虽然不是主食，但是早餐吃的东西还是不少的 。有时候不想去早餐店，就会买一袋速冻水饺放冰箱冷藏 。早上做早餐的时候，煮一碗特别方便 。
煮饺子虽然看起来简单，但总是破皮 。这是怎么回事？煮饺子，总是裂皮？面馆老板:掌握三项技能，饺子滑嫩不破皮 。原来煮饺子和煮冻饺子是有区别的 。冻饺子怎么煮才不会开裂破皮？
技巧一:煮冻饺子不需要解冻 。当许多人烹调它时，他们解冻它 。结果是直接粘在一起，所以煮完会很容易开裂 。所以煮冻饺子，不要让它解冻 。而饺子是一个一个的，在锅里煮 。
秘诀2:用开水，用勺背轻轻推饺子入锅 。这一点非常重要 。有的人直接用冷水煮，这样锅会很容易粘锅底 。当你翻转它的时候，它会很容易弄破皮肤 。推饺子的时候不要太用力，尽量用背勺或者接触面更大更光滑的锅勺 。
秘诀三:水烧开后，转中火煮 。这个时候不要用高热量 。中火煮一般只需要3分钟，然后打开锅盖再煮3分钟 。冷冻饺子和我们的包装饺子不一样 。包好的饺子可能需要煮，但是冻好的饺子这个时候直接煮就可以完全煮熟 。
估计很多人煮冻饺子都会加水，甚至有朋友说要加三次冷水 。其实这完全没有必要 。做速冻饺子，需要注意三点 。第一，不要让它粘锅底 。这可以通过直接摇动锅或者用勺子的背面推来实现 。二是做饭时间 。水开后，转中火，盖上锅盖煮3分钟 。3分钟后，打开锅盖，煮3分钟 。终于可以做到了 。
既然提到了煮饺子，那冷冻饺子怎么炒呢？
饺子变成煎饺，其实和水饺不一样 。需要稍微解冻一下 。煎的时候，在锅里放点食用油 。待食用油热后，放入锅中，中火煎2分钟 。这时候你需要加水，盖上盖子，用大火煮4 ~ 6分钟，让它煮干，然后转中火煎饺子，把它的底部煎成金黄色 。
很多人煮饺子的时候，把它和炒饺子混为一谈，加水，用猛火等 。这个只能在炒饺子和冻饺子的时候用 。煮饺子比较简单，不要用冷水 。饺子煮的时候不要让它粘在一起，也不要用猛火煮，不然容易煮到里面 。
朋友们，煮冻饺子的时候，会不会破皮粘在一起？如果不会做，就按照我上面的方法试着做 。掌握这三个技巧 。饺子不裂不皮，特别好煮 。另外提醒一下，开袋的饺子不要在冰箱里放太久，否则容易变质 。
【冻饺子水开后煮多长时间 冻饺子煮多久才熟】【本文由“小谈食刻”原创，图片均为本人拍摄 。未经许可，不得删除、挪用，侵权必究】
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