花卷是冷水下锅还是热水下锅


花卷是非常好吃的早餐面点之一,但是蒸花卷不知道要冷水下锅还是热水下锅呢?

冷水下锅 。
【花卷是冷水下锅还是热水下锅】一是因为冷水时期将花卷下锅的话,不会因为水温过高而导致烫手,二是花卷在水逐渐升温的过程中,酵母菌不会因为一下子的高温而导致失去活性,还能继续进行短时间的发酵工作,有利于花卷做好后更加松软好吃 。

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