明天打算包粽子 , 今晚上将糯米泡起 , 泡一夜放到明天再包粽子好吗?
可以浸泡一夜 , 需要注意温度 , 及时换水 。
只要浸泡糯米的方法是没有问题的 , 那么糯米泡得时间越久会越好吃 。糯米在浸泡的过程中 , 会逐渐吸水饱胀 , 黏性成分会释放出来 , 越泡得久煮出来的粽子会越绵软 , 会更好吃 。
【包粽子糯米浸泡一夜好吗】正确的做法是用清水浸没糯米 , 注意温度不能太高 , 需要及时换水 , 否则糯米会容易变质发酸 。但水量要足够 , 糯米吸水后量会变少 , 如果糯米吸足水后暴露于空气中 , 米粒容易粉化 。
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