鱼怎么冷冻跟新鲜一样 _生活知识

鱼的肉质非常鲜嫩，鱼能做的菜也非常多样，所以深受大家的喜爱。但是，如果购买的鱼没有及时处理，储存不当，鱼的营养价值和味道会大大降低。我们应该如何储存像鱼这样的新鲜食物？

文章插图
第一，不清洗，不去鳞，捞出鱼的内脏空浸泡在10%的盐水中，可以保存几天。
2.在鱼体表面和内腔涂抹适量的芥末，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末放入密闭的容器中，可以保存3天左右。

文章插图
3.鲜鱼去内脏后，放入不会打开的热水(80℃ ~ 90℃)中，稍停后取出。这时鲜鱼的外观已经变白，再放在冰上保存，是没有经过热水处理的鲜鱼的两倍。4.将鲜鱼清洗干净，切成适合烹饪的形状，放入透气的塑料袋中，用热蒸汽对整袋鱼进行消毒，可保鲜2 ~ 3天。

文章插图
【鱼怎么冷冻跟新鲜一样】5.撬开鲜鱼的嘴，将白酒滴入口中，放在阴凉通风处，防止腐败变质。6.在包装好的鲜鱼上切几刀，然后在鱼和鱼的内腔中倒入适量的啤酒，可以在烹饪前保存和保鲜，冷藏1-2天，冷冻90-180天。7.鱼买好之后，先用盐水浸泡一下。不去鳞，取出鱼的内脏空，放入干净的袋子中，放入冰箱的冷冻室。这些只是拯救鱼类的几种方法。想保存鲜鱼的可以根据实际情况来试试。