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预防食物中毒 常见的消毒误区

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冰箱不是万能的，不是所有的食物放进冰箱就能保证食物新鲜无菌，下面一起来看看哪些消毒方式是错误的，避免食物中毒 。
【预防食物中毒 常见的消毒误区】事实上，有一种“沙门氏菌”可以使人的肠胃发炎 。它在含盐量高达10% ~ 15%的肉中能存活几个月，只能用沸水煮30分钟杀死 。因此，在食用腌制食品时，也需要严格消毒 。
【/s2/】误区一:细菌怕盐，所以腊肉咸鱼没必要消毒 。
错了 。因为有些细菌可以耐高温，比如肉毒杆菌，可以破坏人体的中枢神经系统，所以它的孢子在100摄氏度的沸水中仍然可以存活5个小时以上 。虽然有些细菌被杀死了，但它们在食物中繁殖时产生的毒素，或者死亡细菌本身的毒素，并不能被沸水完全消灭 。因此，变质的食物被煮熟后再吃，也会让人中毒 。
误区二:味道不好的食物一煮就能吃 。
这个说法只对了一半 。食物中毒可分为两类:生物型和化学型 。B型生物毒性主要是指被污染的食物如细菌、病毒和微生物，如腐烂食物中的霉菌 。这类食物可以通过高温蒸煮杀菌，即使残留少量毒素，也不会造成严重危害 。但是，化学中毒不能通过高温处理来避免，有时煮沸会增加毒素的浓度 。比如腐烂的白菜中会产生有毒的亚硝酸盐，人吃了会发生严重的中毒 。此外，发芽和未成熟的马铃薯中的茄碱和油中的黄曲霉毒素不能通过高温消毒 。
【/s2/】误区三:只要将食物煮熟，就能达到消毒、杀菌、防病的目的 。
有些细菌专门在低温下生存和繁殖，比如引起严重腹泻和脱水的嗜盐菌，在零下20摄氏度的蛋白质中可以存活11周 。因此，你在吃冷冻食品时不应该粗心大意 。
误区四:冷冻食品没有细菌 。
食物中毒怎么办是日常生活中常见的问题 。首先，我们应该学会预防食物中毒 。预防食物中毒，你要知道如何给食物消毒，不要弄错消毒方法——四个消毒误区你一定要知道 。
温馨提醒人们，食物中毒是一种常见的恶心、呕吐、腹泻等身体不适症状 。一旦发生这种情况，就应该采取紧急措施 。

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