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饮食常识 “趁热吃”对人体的危害你知多少

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随着天气渐凉人们的饮食也开始改变，由夏季的贪凉向秋冬季节的热食转变 。常常“趁热吃”这句话是对家人的关心，并且自古以来国人在饮食上便
随着天气越来越冷，人们的饮食也开始发生变化，从夏天贪凉变成了秋冬的热食 。“趁热吃”这句话是家人关心的问题，自古以来，中国人的饮食就一直追求热食 。那么趁热吃真的健康吗？事实上，趁热吃不仅不健康，而且对人体有害 。下面小编将和大家分享趁热吃对人体的危害以及日常生活中的其他常见饮食知识 。
趁热吃对人体的危害
1 。伤害口腔黏膜
人体口腔粘膜极薄，但具有保护功能，抵抗机械损伤和微生物、病毒的侵袭 。同时，口腔黏膜还具有感觉的功能，对外界引起的疼痛、温度、触觉做出反应，感受味道 。
口腔黏膜不耐热，很容易被烫伤 。如口腔脱皮、口腔溃疡、疼痛等 。长期爱吃热食，反复损伤口腔黏膜细胞，容易诱发口腔癌 。
2 。食道损伤
太热的食物往往在口中没有充分咀嚼就进入食道，也会导致食道内壁受损，导致食道被划伤烫伤，上皮组织受损、溃烂、溃烂甚至出血 。
3 。胃损伤
【饮食常识 “趁热吃”对人体的危害你知多少】和食道一样，胃粘膜也容易受到过热食物的伤害，这不仅会造成胃粘膜的烫伤，还因为胃不断分泌消化液 。胃粘膜烫伤后，易受消化液的腐蚀，进而易患胃炎、胃溃疡、胃痛等疾病 。
此外，没有充分咀嚼的食物也会增加胃的负担，甚至引起消化不良 。
4 。容易致癌
食管癌其实属于食管黏膜上皮细胞病变的疾病，我国是世界上食管癌高发地区之一，与日常饮食习惯有很大关系 。
长期食用烫食、粗粮、硬食、农家菜、饮酒等刺激性食物，导致食管黏膜反复损伤和感染，进而导致食管癌 。
因此，趁热吃并不是保持健康的可取方式，反而会对人体的口腔、消化道和胃部造成伤害 。
什么是最好的食物温度
通常人的口腔黏膜和食管黏膜都很娇嫩，最高耐热温度为50-60℃ 。一般来说，超过这个温度会导致烧伤 。因此，最好将食物冷却一段时间，以避免超过这个温度 。此外，人体的体温在36-37.5℃之间，日常饮用水的温度也保持在这个范围内，让身体更加舒适 。
哪些食物趁热吃更有害
日常生活中食物冷却所需的时间各不相同，有些食物趁热吃危害会更大 。
1 。豆腐
俗话说，热豆腐不能急着吃 。其实这句话一方面警示人们不要心急，另一方面也说明豆腐真的不应该趁热吃 。
通常，豆腐的表面温度与中心不同 。刚做好的豆腐中心经常是热的，甚至是焦的 。匆忙进食非常容易灼伤口腔黏膜、食管黏膜和胃粘膜，甚至在胃里进食也会引起胃痛 。
除了豆腐，还有鸡蛋羹、年糕、汤圆、红薯等 。也属于这种容易把热量锁在里面的食物，所以在吃的时候不宜操之过急 。
2 。糊状食物
米糊、粥、浓汤等 。一方面，这些食物散热慢；另一方面，在冷却的过程中，食物表面会形成一层薄膜，防止内部热量快速散发 。
这么着急吃糊状的食物也会导致烫伤，被粥烫伤的情况比较常见 。
3 。三明治食物
有些夹心食品，如包子、糖饼，外表往往是冷的，中间是热的 。尤其是糖饼和糖包，糖浆的温度高，突然吃起来非常容易燃烧 。
4 。油炸食品
食物之所以容易燃烧，是因为制作过程中油的温度高，这样食物才能被加热 。烹饪后，虽然外部已经冷却，但内部温度很高，导致烫伤 。
如果太热，这些食物会失去营养
食物温度过高不仅容易导致烫伤，还会降低食物营养 。
1 。蜂蜜
蜂蜜酿造的高水温容易导致酶的损失，降低营养价值 。一般情况下，水温不应超过65℃ 。
2 。水果
无论是水果还是果汁，烹饪和加热都会导致维生素的大量流失 。
3 。酸奶
含有益生菌的酸奶加热后，大量益生菌被消除，降低了健康价值 。
结论:[/s2/]“趁热吃”对人体有不良影响 。但是避免“趁热吃”并不意味着吃冷的食物，而是选择“不冷不热” 。太热的食物容易伤害消化道，导致癌症 。同时，有些食物不宜高温制作或加热，会降低营养成分或削弱健康价值，如蜂蜜、酸奶和果汁 。

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