【花卷为什么一热就发黄】中午用面粉做了一些花卷，可是用蒸笼加热时，发现花卷变黄了，那么花卷为什么一热就发黄？
有一部分人蒸的花卷会出现发黄的情况，这有可能是制作过程中放多了苏打或者碱，然后在蒸的时候，产生了一些化学反应，从而使花卷发黄，这样的花卷是可以适量吃的，并不会有很大问题，只是口感上有所降低，还有可能出现发酸的情况，建议下次制作时，苏打和碱的用量不超过10克 。
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