发芽土豆去掉芽能吃吗

【发芽土豆去掉芽能吃吗】
前些天买了一些土豆,最近有些忙,也没有时间吃,今天看的时候才发现,这些土豆都发芽了,发芽土豆去掉芽能吃吗?

建议不要食用 。
土豆发芽之后,土豆中的营养成分都在供给土豆芽,这时的土豆,营养价值已经不高了,而且,发芽土豆中含有一种叫龙葵素的成分,龙葵素具有毒副作用,从健康的角度来说,土豆发芽之后就不能再食用了,去掉芽苗之后也不能食用 。

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