洋酒全面小知识洋酒知识

2023-03-14 22:14 生活知识睿知

洋酒知识(综合洋酒知识)
洋酒历史悠久，品种繁多。主要产酒国有法国、英国、德国、意大利、俄罗斯等。
1.外国葡萄酒的分类

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(1)根据酒的特性分类
一、烈酒(蒸馏酒):
黄金、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒；
酿造葡萄酒
葡萄酒、啤酒、清酒等。
c、混合酒:
开胃酒、甜酒、利口酒；
(2)按饮酒方式分类
A.开胃酒:指对人体有益的成分，如多用草药、树皮、根、茴香、龙胆草、肉桂、金鸡纳霜等。，以前喝过，以酒和蒸馏酒为基础，又可细分为苦艾酒、茴香酒和苦味酒。
b餐酒:白酒、红酒、玫瑰酒、强化酒、葡萄汽酒(香槟) 。
C.餐后甜酒:以蒸馏酒为基酒，加入香料、坚果或药材制成；
D.烈酒:酒精含量在40以上，包括白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒和龙舌兰酒；
(3)品种分类
白兰地

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这是一种从葡萄中蒸馏出来的酒。蒸馏酒需要在橡木桶或水果中长时间发酵后储存。著名的白兰地:雷米·马丁、马爹利、轩尼诗、拿破仑、加缪等。量:一盎司(闻、尝、回味；)
【洋酒全面小知识洋酒知识】所有白兰地酒厂通常用英文字母来标记葡萄酒的质量。例如:
代表特殊
代表罚款(好的)
代表非常(非常好)
代表旧的
s代表SUPERLOR(好)
p代表PALE(苍白而苍老)
x代表EXTRA(额外)
代表干邑(Kangnek)
此外，符号用于指示特定的老化时间:
☆表示3 ~ 5年。
代表10到12年(非常老)
动词（verb的缩写）O.P的意思是12到20岁(非常老)
动词（verb的缩写）标准操作程序意味着超过25年(非常高级PAIE)
XO代表超过40年(额外的OID)
B.威士忌酒

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以大麦、玉米为原料，麦芽为糖化剂，经糖化、发酵、蒸馏制成。常见的威士忌有君威芝华士、海格、波威尔等。威士忌:颜色为棕黄色和微红色，君威芝华士、波威尔和海格可以单独饮用，也可以加冰饮用，也可以加饮料或水饮用，还可以用来调制鸡尾酒。
C.伏特加翻译成生命之水。

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以马铃薯或各种谷物为原料，经发酵、蒸馏、过滤。酒精含量超过90% 。它是一种烈性酒，无色无味，提神醒脑。常见的有兰山、米诺夫、哥萨克和波尔斯卡亚。适合单独饮用或与软饮料一起饮用，也可与鸡尾酒混合饮用。
d，RuM(朗姆酒)

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糖被用作制作糖蜜的原料，经过发酵和蒸馏，储存在橡木桶中。颜色为橡木桶色，饮用方法与伏特加相同。
E.杜松子酒

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又名杜松子酒，酒精度35 ~ 55度，这种酒诞生于荷兰，后来传到英国，在英国赫赫有名，色泽透明香味突出，单独饮用或加冰饮用。
f，泰韦拉(泰韦拉)

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这是墨西哥独有的名酒，由热带作物龙舌兰的发酵桨蒸馏而成，也被称为仙人掌酒。
日本米酒

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该方法类似于中国黄酒，先清洗、蒸熟、发酵、加米、过滤、陈酿，然后提取。
啤酒
百威、蓝丝带、喜力、嘉士伯等。
2.洋酒的特点

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(1)与食物同饮；
(2)饮酒前再次调理；
A.喝开胃酒时，通常会加入苏打水；
杜松子酒、伏特加和奎宁水；
c、朗姆酒和可乐；
d、威士忌加冰或水、苏打水；
(3)储存时间长，老化时间长；
(4)特殊储存和保管方法；
(5)小心轻放，避免电击。

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