【炒方便面不粘锅的技巧】我每次自己在家做炒方便面的时候，都会粘锅，有没有炒方便面不粘锅的技巧？
1.方便面煮好后过凉水
方便面热水煮好后，表面有一层黏黏的淀粉，直接炒是比较容易粘锅的 。而过了凉水之后，面条就会比较Q弹，不容易粘锅 。
2.不要吝啬放油
我们知道，油有润滑的作用，炒方便面时油放少了，或者没有放油，那么就容易粘锅 。所以炒方便面不要吝啬放油 。
3.先炒蔬菜再放面
炒方便面一般建议先炒蔬菜，因为蔬菜不容易粘锅，蔬菜断生了再放入面条，一般就不会炒的粘锅了 。
4.火候不宜太大
如果炒方便面火开的太大了，也是容易粘锅的 。如果发现炒粘锅了，建议把火稍微开小一点 。
5.换个好锅
如果上述的条件都做到了，还是容易粘锅，那么建议换一个好一点的锅 。因为炒锅如果太薄、质量太差了，无论炒什么菜都容易粘锅，包括炒方便面 。
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