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双皮奶剩下的生蛋黄能做什么

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昨天和宝宝一起做双皮奶 ， 后面做好后剩下了很多生蛋黄 ， 不知道这些剩下的蛋黄还能做什么美食呢？

可以做任何需要蛋黄的美食 ， 如：鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等 ， 大家可根据自己的喜好选择 。
1、鸡蛋牛奶布丁
材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、糖粉40克 。
做法
1.把蛋黄和一半的糖粉放入碗中 。
2.用打蛋器打匀 ， 至糖粉融化 。
3.另一半糖粉放入牛奶中 ， 把牛奶加热至80度左右 。
4.把牛奶倒入蛋黄液中 ， 边倒边搅拌 。
5.把布丁液过筛倒入碗中 。
6.过筛的布丁液放在烤盘上 ， 加上适量的温水 。
7.烤箱事先预热 ， 放入烤盘 。
8.下火 ， 160度 ， 50分钟即可 。
2、蓝莓蛋挞
原料：蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g 。
做法
1.准备好所需的食材 ， 称好重量 。
2.淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀 ， 再加入鲜牛奶搅拌均匀 。
3.蛋黄搅拌均匀后倒入 。
4.低筋面粉筛网过滤到碗内 ， 充分拌均匀 ， 然后反复过滤3次 。
5.蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内 ， 搅拌好的蛋挞液逐个倒入 ， 温度设置180度预热10分钟 ， 烤盘放入中层烤制 ， 设定180度20分钟便好了 。
3、蛋黄酥
材料：油皮材料：低筋面粉200克 ， 猪油60克 ， 糖40克 ， 水80克 ， 油酥材料：低筋面粉粉120克 ， 猪油60克 。蛋黄1个 。
做法
1.油皮和油酥都按配料揉成光滑的团 ， 放进盆里 ， 表面盖上盖子 ， 静置半小时 。
2.将静置好的面团各分成16份 ， 取一份油皮包住油酥 ， 收口捏紧 ， 擀成椭圆形 ， 卷起来 ， 逐一操作后放一边松弛15分钟 。
3.将松弛好的面打坚放 ， 再次擀成椭圆形 ， 再次卷起来 ， 逐一操作后再放一边松弛15分钟 。
4.松驰好后再次擀成椭圆形 ， 卷起来来后坚起来将面压扁 ， 擀成大的圆形 ， 中间放上一个事先备好的绿豆馅 ， 收口捏紧 ， 整形成圆周形 ， 一个个整齐的摆放在烤盘上 。
【双皮奶剩下的生蛋黄能做什么】5.表面涂上蛋黄液 ， 中间放上一点黑芝麻 ， 烤箱190度预热 ， 第二层 ， 上下火烤25分钟即可出炉 。

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