昨晚用冷水泡了花胶一夜，现在拿出来不知道泡好的花胶能放多久呢？
【泡好的花胶能放多久】
发制好的花胶要置于冰箱中保鲜室，应1、2天换一次水并在1周内食用 。需要注意的是，在冰箱冷藏的过程中，花胶还会缓慢地发大 。若一时吃不完，可以用保鲜袋装起来放在急冻，需要的时候拿出来泡清水回软就可以了 。
另外已经发制好的花胶，烹饪时（焗、焖或炖）一般可以控制在中慢火15分钟以内就可以了，不要煮太久，否则花胶口感就不好了 。
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