买了一些泡打粉准备用来发面,只用泡打粉怎么发面呢?
纯泡打粉发面的效果不好,推荐加入酵母和泡打粉一起进行制作 。
材料:面粉、盐、酵母、泡打粉、凉水 。
【只用泡打粉怎么发面】做法:
1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水,水量可以不用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整 。
2、一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的泡打粉 。
3、混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵 。
4、面团发酵至两倍大,用手在中间按一个洞,不会回缩即可 。
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