干制的木耳需要提前浸泡，但浸泡木耳怎样才更快速呢？
泡发时间：3分钟以内
材料：干木耳适量、密封塑料保鲜盒一个、温水适量、小苏打适量、食用盐适量 。
做法
1、取一个可以密封的塑料保鲜盒容器，放入干木耳 。
2、倒入40-50度左右的温水，水量以没过木耳为宜 。
3、加入1勺小苏打和1勺盐，小苏打具有很好的清洁作用，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质；食盐具有消毒杀菌的作用，可确保木耳泡发后的洁净 。
【怎么快速泡木耳】将盖子盖上，用手上下左右开始摇晃盒子，大约1分钟，可看到木耳开始吸水涨发，但还是比较脆的，还需再快速摇晃1分钟，加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的，如果木耳比较多的可能需要再摇晃1分钟，木耳才能完全涨发 。
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