去外面买切块的菠萝吃 ， 每次都是泡在盐水里的 ， 不知道菠萝为什么要泡盐水呢？
1、为了避免过敏反应
有些人吃了菠萝后 ， 可能会发生过敏反应 ， 在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病 ， 出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 ， 甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应 ， 生活中称这种菠萝过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶” ， 而盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构 ， 使其丧失对于个别体质人的毒性 ， 因此吃菠萝时 ， 可先把果皮削去 ， 除尽肉刺 ， 然后切开放在盐水中浸泡一下 ， 这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
2、让味道更甜美
【菠萝为什么要泡盐水】菠萝泡在盐水里还有一个好处 ， 那就是能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体造成的危害 。
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