我比较喜欢吃三文鱼，但是听说最近市面上的三文鱼很多假的，想问下正宗三文鱼怎么辨别？
因为正宗三文鱼的产地和其生活的水域、水质、水温等不同，导致鱼肉的纹理、颜色和质感不相同 。要想辨别挪威三文鱼，就要从颜色、手感和口感来鉴别 。
颜色：真正的挪威三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺 。鱼皮光滑，不浑浊 。鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石 。
手感：正宗挪威三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的挪威三文鱼摸上去则没有弹性 。
【正宗三文鱼怎么辨别】口感：正宗挪威三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感 。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻 。
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