文章插图
1、主料：泥鳅8条、莴苣2根、姜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量、葱适量、蒜适量 。
2、准备好原材料 。
3、热锅凉油 ， 将泥鳅倒入其中 ， 马上盖上盖 ， 你可以听到泥鳅在里面绊动的声音 。
4、直到里面没有声音发出 ， 再揭开盖 ， 将泥鳅双面都煎一下 。
5、下入葱姜蒜一起煎 ， 再倒入适量的料酒和生抽 。
6、再加入适量的水 ， 加盖炖煮三分钟 。
7、倒入准备好的莴苣块 ， 加盖继续炖煮两分钟 。
8、揭开盖 ， 加入适量的盐和胡椒粉 ， 开大火收汁 。
【泥鳅煮莴笋怎么做好吃 泥鳅煮莴笋怎么做】9、最后加入蒜粒和红辣椒 ， 煮上一分钟即可盛入小钵中 ， 表面撒上小葱末 。
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