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不同材质的砧板有什么优缺点

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去超市买砧板 ， 发现有塑料的 ， 竹子的 ， 木的 ， 不知道这些不同材质的砧板之间都有些什么区别呢？有哪些优缺点呢？

砧板按材质可分为木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等 ， 每一种砧板的优劣各有不同 ， 大家在选择时可参考对比 。
1、木质砧板
优点：厚实 ， 有韧性 ， 有刀感 ， 不伤刀 ， 不易变形 ， 纯天然材料；适合剁肉馅或者处理大块骨头 。
缺点：吸水性强 ， 保养不当容易发霉；产生的刀痕易藏污纳垢；使用时间久会产生木屑 。
注意
发霉的木质砧板 ， 千万别继续用 ， 要及时更换 ， 否则会危害全家人的健康 ， 若及时更换的话 ， 基本就没有风险 。
2、竹制砧板
【不同材质的砧板有什么优缺点】优点：易清洗和风干 ， 相对木质的不易发霉、掉渣 ， 耐用 ， 质地轻；适合切熟食或蔬菜水果 。
缺点：使用时间久容易开裂；太硬、缺少韧性 ， 会伤刀刃 ， 所以也不适合切硬物；拼接的竹制砧板 ， 有较多的小缝隙 ， 容易滋生细菌 。
注意
竹制砧板用的胶水 ， 确实可能含有甲醛 ， 但量不多 ， 对人体健康没有多大风险 ， 购买后可通风放置几天 ， 最好是购买整竹制成的竹制砧板 ， 处理食材时不会接触到胶水 ， 使用更安全 。
3、塑料砧板
优点：易清洗和风干 ， 不发霉 ， 价格低 ， 轻便；适合切熟食或蔬菜水果 。
缺点：容易产生刀痕 ， 清洗不干净也会藏污纳垢；质地较硬 ， 伤刀 ， 不适合切硬物；会掉屑 ， 不耐高温 ， 易变形 ， 使用寿命短 。
注意
选购塑料砧板 ， 尽量还是要选择大品牌、大的商超购买 ， 避免有些不法商家 ， 添加滑石粉增加塑料砧板的硬度 ， 或是违规使用回收塑料 ， 导致使用存在健康风险 。
4、玻璃砧板
优点：好清洗、不易滋生细菌、不易发霉 。
缺点：易碎、使用时声音刺耳、最伤刀 ， 价格较贵 ， 使用寿命短 。
5、稻壳砧板
优点：材料环保、不发霉 。
缺点：容易刮伤、本身存在的纹理和造成的刀痕会使清洗不易、还会变形 。

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