红薯为什么放在地窖里会坏 _生活知识

红薯，也叫红薯，生吃和熟吃的方式多种多样。吃起来软糯香甜，非常香。如果你在家种红薯，每年可以收获很多。如果你吃不完，你应该储存起来。一般北方都有地窖，非常适合存放一些蔬菜和其他食物，包括红薯，这样新鲜的蔬菜就可以反季节食用。那为什么地窖里的红薯还碎着呢？

文章插图
第一，为什么红薯在地窖里会变质？1.贮藏在地窖里的红薯保温效果不好，或者红薯收获太晚，温度太低，导致代谢破坏，即冷害。
2.甘薯在贮藏过程中，由于贮藏前携带的病原体而发生病害。如果地窖保温不好，或者红薯在采收运输过程中表皮受损，病原菌就会乘虚而入。
【红薯为什么放在地窖里会坏】3.如果储存在坑里，会被湿气损坏。在贮藏初期，外界温度仍然比较高，红薯呼吸旺盛，会导致表面的水滴凝结，导致红薯表皮受潮腐烂。在这个阶段，红薯过度呼吸会消耗井内过多的氧气，导致二氧化碳浓度过高，容易形成无氧呼吸，导致红薯腐烂。

文章插图
第二，红薯如何储存在地窖里不腐烂？1.红薯收获后，应晒干3-4天，然后储存在地窖中自然通风脱水。破损、虫害、淹水、结霜、开裂的红薯不适合窖藏。储存期间防止疾病和腐烂。
2.红薯入窖前1周消毒，或用硫磺密封熏蒸消毒，或用800倍百菌清或1000倍70%甲基硫菌灵喷洒一次。
3.甘薯贮藏的最佳温度范围约为10-15度。当温度低于10℃时，红薯容易发生硬核、褐变、冻伤或腐烂。温度高于20℃时，红薯呼吸过猛，引起糠皮、发芽、软腐病、黑斑病或其他病菌。
4.甘薯贮藏的最佳湿度范围约为80-90% 。湿度低于80%时，容易引起脱水、萎蔫、缩水、糖芯等。而降低了红薯的品质。当湿度大于95%时，红薯容易褐变、腐烂或诱发其他病害。

文章插图
第三，红薯没有地窖怎么储存？1.屋内铺一层稻草或麦麸，上面铺一层塑料纸，再铺一层稻草，挑选健康无病、破损的红薯，轻轻堆放，周围铺上草席或芦苇席，即能保鲜几个月。
2.底部铺上干细沙，将红薯一层一层的堆起来，用稻草覆盖，保持新鲜。
3.将收获的红薯放入密闭的塑料袋中，密封，整齐地放在阴凉通风处。
4.取一个盒子或篮子，把用报纸包好的红薯一个个不封口地放进盒子或篮子里。同时可以放一个苹果在里面，可以有效防止红薯发芽。
5.挑出受伤或轻微擦伤的红薯扔掉。不要勉强，因为如果我们不把它们挑出来，把好的红薯放在一起，其他红薯也会被感染。