文章插图
1、准备鸭胸肉2块 ， 葱一小段 ， 姜3片 ， 蒜4瓣 ， 生抽2汤匙 ， 老抽2汤匙 ， 花雕酒或料酒一汤匙 ， 蚝油一汤匙 ， 白糖少许 ， 清水适量 。
2、准备材料 ， 鸭胸肉化冻洗净 ， 表皮上残留的毛用镊子摘净 。
3、平底锅不放油 ， 微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入 ， 煎至出油 。
【卤好的鸭胸肉怎么做 鸭胸肉要卤多久】4、表皮煎至变黄时 ， 再翻面煎一下 ， 取出煎好的鸭胸肉 。
5、倒出多余的油脂 ， 锅底留少许油 ， 放入葱姜蒜煎出香味 。
6、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中 ， 炒香的葱姜蒜放在上面 ， 放入一汤匙花雕酒 ， 二汤匙生抽 ， 二汤匙老抽 ， 一汤匙蚝油 ， 少许的白糖 。
7、加入清水至刚刚没过鸭肉 。
8、盖好盖子 ， 把手旋转到位 ， 用菜单和选择按键选用“万能炖” ， 用时间按键设定时间为20分钟 ， 按“压力煮饭/白米快速”开始工作 。
9、炖好的鸭肉 ， 缩小一半 。
10、盛出鸭肉 ， 倒入汤汁 ， 没过鸭肉即可 ， 放凉后放入冰箱冷藏一夜入味 ， 第二天取出切片即可 。
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