肝炎饮食上该注意什么?


肝炎饮食上该注意什么?具体全面一点,谢谢!

绝对禁酒
酒精可引起肝细胞急性损伤,造成肝功能异常,导致肝炎病情加重,引起肝硬化,脂肪肝或者酒精性肝炎等症状的发生 。
慎吃刺激性食物
葱,姜,辣椒等辛辣食物要少吃为好,因为这些食物可助湿热,导致肝湿加重 。
以生姜为例,生姜里含有挥发油,姜辣素,树脂和淀粉等食物,变质的生姜还含有黄樟素,这些物质会导致肝炎患者的干细胞发生变性,坏死和间质组织增生,使炎症浸润 。
少吃方便食品
很多方便食品中或多或少都含有人工合成的色素,防腐剂等物质,这些物质对健康人的身体都有影响,肝脏有病变的人群吃了更容易加重肝细胞受损,白细胞减少,还会引起多种营养物质缺乏 。
少吃腌制食物
香肠,火腿,咸肉,咸菜,梅干菜等经过腌制的食物都含有不同程度的亚硝酸盐,这种物质对肝细胞也有一定的毒性,会加重肝损伤,而且亚硝酸盐还有致癌作用,常吃容易诱发肝癌,胃癌等消化系统肿瘤 。
少吃油煎烧烤食物
烤鸡,烤鸭,煎蛋类的食物,吃了不但不易消化,而且对肝细胞有一定的毒害作用,不宜多吃;油条也不宜多吃,因为炸油条常要用到明矾,明矾中含铝化矿物质,这种物质难以从肾脏排出,对人体危害很大 。
少吃热性食物
【肝炎饮食上该注意什么?】韭菜,八角,茴香,羊肉一类的热性食物也是肝病患者要少吃的,就拿羊肉来说,羊肉甘温偏热,进食后肝脏难以将其完全分解,吸收和排泄,可引起肝病复发或原来病情加重 。
少吃松花蛋
松花蛋即我们常吃的皮蛋,在制作过程中需要用到铅粉,食用过多容易导致铅中毒以及钙缺乏,影响肝功能恢复 。
少吃葵花籽
葵花籽中含有较高的不饱和脂肪酸,食用过多会导致体内的胆碱大量消耗,从而加重肝脏负担,影响肝病康复 。
少吃味精
肝病患者摄入的味精过多,会导致血液中谷氨酸的含量升高,限制必需的二阶阳离子钙和镁的利用,引起恶心,头晕,心悸,头痛等症,而且对肝脏和生殖系统也不利,因此味精每个人每天摄入量最好控制在6g以内 。

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