咖喱系列调味品在目前的食品行业中自然是众所周知的 。这种调料最初起源于印度，后来风靡全球，以其独特而饱满的口感创造了许多经典美食 。
咖喱以多种形式存在，如咖喱酱、咖喱油、咖喱汁等 。，但它的基础是咖喱粉 。如果换个角度来理解，咖喱粉的本质和我们的十三香差不多，也属于复合香料 。
然而，它的风格不同于我们的十三种香料 。我们的十三香主要是促香，具有去异等功能 。，而咖喱粉则需要具备色、辣、香的功能，并有自己鲜明的风格 。
在美食领域，风格是特色，特色是鲜明的，而鲜明往往意味着很多附加值 。
咖喱的调味风格，如果运用巧妙，往往能做出新奇的东西 。
对于这一点，我深有体会 。以前做凉面的时候，根据身边大量年轻人的特点，在红油、芝麻酱等传统口味的基础上，做了一款咖喱凉面，非常受欢迎，也取得了一些小成绩 。
虽然咖喱是独一无二的，但我们很多朋友都不熟悉这个领域，包括它的配比原理 。毕竟它的起源不在中国 。
【咖喱粉和水的配比 咖喱粉怎么用】市面上成品咖喱粉很多，但往往和我们市面上很多五香粉、十三香一样 。出于销售风险的考虑，他们大多风格中性，意味着适应性强，但特点并不突出 。
我一直有一个观点，要想特别，就得自己做，这样才能有自己的风格 。春节将至，家人朋友的聚会自然是重头戏 。假设我们在春节家宴上自己做了一道特色咖喱菜，很可能会让习惯了普通口味的朋友和家人大吃一惊！
说起咖喱粉的原料，主要有豆蔻、肉豆蔻、多香果、百里香、月桂叶、陈皮、肉桂、葫芦巴、姜黄等 。，其中大多与我们常见的香料相同，但也有自己的侧重点，比如姜黄和藏红花 。
根据一般的配方原则，约40%的调味材料、20%的辣味材料、30%的优良材料和10%的附加风格材料，
话不多说，干货！我告诉你三种经典咖喱粉的食谱，你可以留着:
南阳咖喱粉配方1:
30个姜黄，10个香菜籽，8个孜然，5个白胡椒，5个黑胡椒，5个洋葱粉，5个陈皮，3个胡芦巴，3个肉豆蔻，3个肉桂，3个甘草，3个豆蔻，3个辣椒粉，2个月桂叶，2个茴香，2个丁香，2个干姜，2个香菜籽，1个八角，1个蒜末，1个
总共22种香料，属于专业配方，适合商用 。
公式2:
35.姜黄、香菜籽22、孜然9、胡芦巴2、肉豆蔻2、甘草5、豆蔻12、干辣椒2、丁香2、芥菜籽9；
10种香料，自制的比较适合 。
公式3:
姜黄30、香菜22、白胡椒5、胡芦巴10、豆蔻12、胡椒6、茴香2、丁香2、生姜7、八角4；
也是10种不同风格的口味 。
说明一下，我做一些菜谱的时候，一般数字后面不要写“克”这样的单位 。有朋友问，如果只写数字，单位是什么？应该多少钱？其实仔细想想就能明白，配方的核心是比例，具体的用量，根据配料的多少按比例增减 。如果你从这个角度理解那些数字，就不会有问题 。
这三个食谱，大家可以看到，都是非常实惠的东西 。这个时候分享这些也意味着送一份节日礼物 。如果朋友能用这些食谱做一些好吃的菜，在家人朋友面前展示，那就是我想要的！
天然食物e道格是一个致力于为每个人寻找方法和门道的人！
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