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胡萝卜怎么吃最有营养啊

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想买点胡萝卜吃 ， 不知道胡萝卜怎么吃最有营养？

清热生津：生吃胡萝卜
胡萝卜性平 ， 味甘 ， 生吃的时候 ， 水分充足、味道甘甜 ， 能够促进唾液的分泌 ， 有很好的清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效 。从清热清热生津的角度来说 ， 生吃胡萝卜是最有营养的 。
健脾消食：熟吃胡萝卜
胡萝卜入肺、脾经 ， 煮熟之后吃 ， 口感偏软 ， 味甜 ， 食用之后有健脾、化滞、消食的功效 ， 适合脾虚纳少、消化不良的人群食用 。因此 ， 从健脾消食的角度来看 ， 熟吃胡萝卜更有营养 。
另外 ， 胡萝卜生吃不仅不会健脾 ， 反而有损脾阳 ， 脾胃虚寒者不宜生吃胡萝卜 。
护肝明目：熟吃胡萝卜
【胡萝卜怎么吃最有营养啊】胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有护肝明目、预防夜盲症的作用 。而胡萝卜素是脂溶性的 ， 生吃的时候 ， 其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用食用油将胡萝卜炒熟了吃 ， 其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收 ， 护眼效果更佳 。

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