大闸蟹蒸多久最佳时间


【大闸蟹蒸多久最佳时间】最近阳澄湖大闸蟹已经开始捕捞了 , 我托朋友给我带回来一些 , 家里人都想吃清蒸螃蟹 , 我想请问一下一般大闸蟹蒸多久时间最佳?

10-20分钟不等 。
大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物 , 蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系 , 一般情况下 , 在蒸锅中蒸大闸蟹 , 如果大闸蟹的个头比较小 , 一般水开之后蒸10-15分钟左右即可;若是大闸蟹的个头比较大 , 那么为了保证完全熟透 , 则蒸的时间要稍微久一些 , 一般可能需要20分钟左右 。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好 , 蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老 , 口感变差 , 失去原本的鲜香嫩滑口感 。

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