1.将藏香猪宰杀去血,放入80℃热水中去毛,开膛,洗净备用;
2.将宰杀后的藏猪肉放入开水锅中,加入适量葱姜,煮熟,捞出晾凉,加工成条状;
3.锅里放底油,放入剩下的葱、姜、蒜爆香,用老干妈酱、豆瓣酱翻炒;
【藏香猪肉怎么做好吃 藏香猪肉的做法】4.加入老汤、精盐、味精、酱油、白糖,放入藏猪肉小火煨至熟;
5.将加工好的锅盖头切片,夹入藏猪肉 。
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