今天家里买了一些菱角煮着吃，但是不知道是什么原因，煮出来的菱角味道有些发苦，我总感觉有些奇怪，所以想请问一下菱角苦的是怎么回事？
【菱角苦的怎么回事】菱角是一种常见的水生植物，一般新鲜的菱角吃起来口感鲜嫩，有一股独特的清香，而当它煮熟之后，在甘甜中会带有一丝丝苦味，但是并不明显，这是正常现象，不必担心；但是如果菱角的苦味比较明显，而且伴有果肉发软、变色、发臭等情况的话，则考虑是由于菱角保存不当或保存时间过久而导致的变质 。
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