惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义 。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子 。2021年惊蛰节气吃什么养生你知道吗?一起来看看2021年惊蛰节气吃什么养生，欢迎查阅!
惊蛰吃什么?
惊蛰养生食谱1：冰糖雪梨
惊蛰吃梨是历来的传统，梨性寒味甘，有清热润肺、生津利咽的功效，搭配冰糖、枸杞等食材可以缓解春季容易口干舌燥的现象 。
材料：雪梨、冰糖、枸杞 。
做法：将雪梨洗干净然后在头部四分之一处切下，将其做盖;用工具将剩下四分之三梨的国核挖出来，放入适量的枸杞、冰糖，然后加水没过冰糖和枸杞盖上盖，将梨子放入碗中隔水蒸半个小时即可 。
惊蛰养生食谱2：猪肝粥
猪肝粥营养丰富，有养肝健脾的作用，尤其适合缺铁性贫血、肝病的患者 。猪肝中铁质丰富，是铁元素在最佳来源 。
材料：猪肝、粳米适量 。
【2021年惊蛰节气吃什么养生 2021惊蛰节气的特点和风俗】做法：用清水冲洗掉猪肝上的血水，然后把猪肝切成大小合适的块备用;在砂锅中加入适量水烧开，放入洗净的粳米，熬着粳米至快熟的时候加入猪肝熬成粥即可 。
惊蛰养生食谱3：山药红枣粥
惊蛰时节最忌讳吃动物脂肪类的食物，饮食以清淡为佳，山药红枣粥就是适合惊蛰时分的药膳粥类，有健脾益胃、气血双补的功效，老少皆宜 。
材料：山药、枸杞、红枣、冰糖适量 。
做法：将山药去皮洗净后切成滚刀块备用;粳米、红枣、枸杞分别洗净后浸泡备用;砂锅中加入适量的清水烧开，然后倒入粳米烧开后转小火熬煮20分钟左右后，倒入山药开大火烧开后转小火熬10分钟左右，再加入冰糖、枸杞、红枣等配料后，熬煮5分钟左右即可关火食用 。
惊蛰养生食谱4：鸭血菠菜粉丝汤
菠菜中富含胡萝卜素，它在人体内能转化成必需的维生素a，有敛阴润燥、明目、提高人体新陈代谢的作用，增强人体的抵抗能力，有助于防治春季的各类流行疾病 。
材料：菠菜、鸭血、粉丝、鸭肠、鸭胗、高汤、油豆腐、葱末、姜片、食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油等 。
做法：锅中加适量的水，放入姜片烧开后下入鸭胗、鸭肠汆烫去血水后盛出备用;然后分别用清水焯一下鸭血、菠菜后捞出备用;粉丝要提前几个小时用温水浸泡;锅中加入高汤，然后下粉丝、菠菜、油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肠用大火烧开后，加入胡椒粉、盐、芝麻油、鸡精、葱末后即可食用 。
惊蛰养生饮食
饮食要以清淡为主
惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代，惊蛰节气养生的重点在与护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用 。
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