什么是茶叶的中投法

【什么是茶叶的中投法】

什么是茶叶的中投法

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中投法 , 冲泡茶叶的一种方法 。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶 , 比方龙井 。操作很方便即“先水后茶 , 再添水”——杯子内注水至3分满 , 然后拨入茶叶 , 再倾斜杯身缓缓旋转两圈 。茶浸入水后 , 高冲注水至7分满 , 此时茶叶随水翻腾起舞 , 茶香开始弥漫 。最后静待1~2分钟 , 就可以饮用 。
细嫩且高香的茶叶 , 经不得高温热力和水冲击的伤害 , 但是又需要温度来激发茶中的香气 , 所以采用“水-茶-水”的投茶顺序 。先水后茶 , 保护茶叶不受热力的伤害 , 二次高冲注水 , 激发茶香 。

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