做糖葫芦琼脂粉怎么放 糖葫芦的做法


做糖葫芦琼脂粉怎么放 糖葫芦的做法

文章插图
1、首先呢把山楂清理干净,去核,串好串,放一边备用 。加入琼脂粉、水、糖,比例1:8:16,称好重,都倒到锅里面 。
2、大火加热,时不时地搅动,以免糊锅 。刚开始开锅的时候是冒小泡泡,这个时候糖的浓度比较低,继续加热 。
3、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡,这个时候就快好了,要一直不停的搅,这个时候糖比较容易变色发黑 。
【做糖葫芦琼脂粉怎么放 糖葫芦的做法】4、糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了 。放白芝麻,关火 。
5、串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉 。

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