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无花果南杏排骨汤( 二 )

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2.抗癌：南杏杏仁中含有大量维生素B17，维生素B17是极有效的抗癌物质，并且杀灭作用只对癌细胞有，对正常健康、的细胞没有任何毒害 。
3.止咳平喘：南杏苦杏仁可以平息哮喘，减缓咳嗽，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病 。
4.预防慢性病：南杏能够降低人体内胆固醇的含量，还可以显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性 。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸 。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血 。
2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
【无花果南星排骨汤】
此汤具有很好的助消化、消炎、消肿、驱虫、抑菌和降压的作用 。

无花果南杏排骨汤的做法
无花果8个、南杏25克、猪排骨600克、生姜3片 。
【无花果南杏排骨汤】无花果洗净，切两半 。南杏洗净，猪排骨洗净，斩件 。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升 。
开火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可 。
无花果南杏排骨汤的烹饪技巧
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
无花果南杏排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜有呼吸系统疾病、癌症、术后放化疗者 。适宜气血不足、阴虚纳差者 。
禁忌人群：无花果植物酸含量高，对肠胃有刺激，故而腹泻者、胃肠病患者不宜食用 。无花果中含有糖类和油脂，故而脂肪肝患者不宜吃 。产妇、幼儿忌食 。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食 。
无花果南杏排骨汤它含有多种脂肪酶和蛋白酶，能帮助消化、消炎、消肿、驱虫、抑菌和降压，增强人体免疫功能 。

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