螃蟹冷冻后能吃吗？能吃
熟螃蟹冷冻后能吃 。螃蟹煮熟之后主要成分已经稳定，不会因冷冻而出现改变的情况，同时冷冻室中温度低，不适合细菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷冻室里面不会出现变质的情况，因此可以食用 。但是时间过长会出现肉质口感不好和变质的情况 。
【大闸蟹冷冻之后还能吃吗,螃蟹冷冻后能吃吗？】
买回家的活蟹吃不完，是可以将其冷冻起来保鲜的，这样保存的时间更长一些，至少可以保存一周的时间 。冷冻蟹虽然没有新鲜螃蟹的味道鲜美，而且螃蟹在冷冻的过程还会变瘦，但是冷冻是比较好的保存螃蟹的方法，冷冻蟹在上锅蒸之前，要进行解冻，还要保证一定要蒸熟才能食用 。
海蟹经过冷冻后再食用是可以的，但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道 。冷冻的方式不同也会有不同的食用效果 。
冰鲜：在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜，使活鲜的温度降到0℃，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性 。但冰鲜只限于短时或短途的保鲜 。
冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜 。此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存 。但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，所以降低了食用时的口感 。
熟冻：将海鲜放入盐水中煮熟，再进行冷冻的方法 。这种方法使完全保留了海鲜肉质的弹性和营养，即达到了长期远程运输的需要还缩短了烹饪的时间，是比较常见和稳定的冷冻方式之一 。
螃蟹肉质鲜美肥嫩，营养价值很高，含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟碱酸、抗坏血酸等成分 。据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙130～140毫克，磷150～190毫克，胡萝卜素2～6毫克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等 。
文章插图
螃蟹冷冻后能吃么到正规市场买的速冻螃蟹，吃，没有任何问题 。但是不要自行操作，可能会有问题的 。但是这种螃蟹也就是剩下螃蟹的形状了，螃蟹的原有味道基本没有了
大闸蟹冷冻的能吃吗？冷冻的大闸蟹是可以吃的，但是你在超市看到的冷冻蟹是在工厂里用专门的设备速冻的，可以保持风味不变，家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；同时大闸蟹的特征性风味变弱，而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹 。
冻后的螃蟹能吃吗？螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是人们常说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的 。因为螃蟹是腐食性的，鳃里面很多细菌，死了以后腐烂得非常快，海螃蟹也最好是吃活的，死蟹不耐保存，蛋白会很快分解变质，引起食用者腹泻等身体不适 。所以记得吃螃蟹一定要把腮挖掉哦
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