开心果是什么树的果实 _开心果

【开心果是什么树的果实】开心果是什么树的果实？
一，开心果的概况
开心果是商品名称，它是漆树科黄连木属树种阿月浑子的果实。

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阿月浑子，别名胡榛子，维吾尔语称皮斯坦，又叫必思答、绿仁果、无名子等，商业名称“开心果” 。它属于世界四大干果之一，也是珍贵的木本油料、药用经济树种。

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阿月浑子起源于中亚西亚，是中亚最古老的树种之一，据考证研究，早在4000万年前第三纪时期，阿月浑子是亚热带旱生森林干燥地带的一个树种，人工栽培历史已有大约5000年，在我国约有1300年的栽培历史；据资料记载，阿月浑子在唐朝由伊朗传入我国，在新疆南部的喀什市、疏附县等地有少量栽培；阿月浑子在我国引种栽培记载最早的见于唐代《本草拾遗》，属于公元739年的古书籍。到目前为止，阿月浑子在我国主要栽培区还是在新疆，自上世纪80年代以来，国内一些科研机构进行了引种试验，如云南省林科院、北京林业大学苗圃、北京农学院苗圃、河北农业大学、山西临汾、山东泰安、甘肃甘谷和陇南等，并且通过用中国黄连木做砧木嫁接繁殖，试验结果都不太理想，说明我国内地不具备发展阿月浑子的自然条件。

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阿月浑子是喜光树种，深根性，极耐干旱瘠薄，抗风沙能力强，忌水湿，是干旱荒漠地区的优良经济树种；它适宜生长在炎热、干燥地区，在土层深厚、通气排水良好的沙土、沙壤土、轻壤土生长良好；生长期需要大于等于10°C的有效积温4000°C以上，无霜期180天以上，夏季七八月的40°C以上高温有利于开心果的果仁饱满和开裂率。
二，开心果（阿月浑子)的外形特点：
树体：小乔木，高度5-7米，枝条圆柱形，粗壮有条纹，表面有突起的皮孔，嫩枝有毛。

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叶子：为单数羽状复叶有小叶3-5片，通常3片，叶柄无翅或有窄翅，小叶片革质，卵形或宽椭圆形。

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花：圆锥花序长4-10公分，花序轴有毛，雄花序宽大，花朵密集，雄花有花被片2-6个，雄蕊5-6个；

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雌花有花被片3-9个，子房卵圆形。
果实：为核果，长圆形，长2公分左右，成熟时黄绿色或粉红色。

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三，开心果的营养价值和利用
根据有关测定，开心果主要含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、铁、钙、磷、钾、钠、烟酸、泛酸等营养物质，因此它的口感芳香、酥脆、风味独特，是人们喜爱的干果。

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开心果除了食用价值还具有药用价值，它的果仁含有丰富的油脂，有润肠通便作用；它味甘无毒，有温肾暖脾、补益虚损功能；它含有的精氨酸可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂和胆固醇，减少心脏疾病的发生；它的果仁含有白藜芦醇，可以清除自由基，具有提高人体免疫力和抗衰老功效。
开心果可以炒食，也可加工制作糕点、糖果、蛋糕、果酱、果汁等多样化食品。
阿月浑子（学名：Pistacia vera L.），漆树科黄连木属植物。小乔木，高5-7米。奇数羽状复叶互生，有小叶3-5枚，叶柄上面平，无翅或具狭翅。圆锥花序长4-10厘米，花序轴及分枝被微柔毛；子房卵圆形，长约1毫米，花柱长约0.5毫米。果较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，先端急尖，具细尖头，成熟时黄绿色至粉红色。