土家族的迎宾礼


土家族的迎宾礼

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【土家族的迎宾礼】 土家族的迎宾礼
土家人热情好客,“过客不裹粮投宿,无不应者” 。昔日,贵客到来,要放铁炮以迎 。
铁炮如大鞭炮一般大小,竖立于铁匣上,放起来震天动地 。如果一时没有铁炮,也可鸣放猎枪表示欢迎 。
听见炮声,寨上的老人、青年、儿童,一齐出来,迎接贵宾 。主人立即煨茶、装烟,做油茶汤 。席上,要喝大碗酒,吃大块肉 。同时,还请寨上的老人或头面人物,陪客把盏 。???? ????土家人的油茶汤,制作十分考究 。先将茶叶、粉丝、黄豆等物,用油炸过,加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡,再加葱花、姜米等佐料,掺上烧沸的油汤,吃起来清香爽口:泅茶汤冬可暖身,夏可消暑,提神解乏,疗饥醒酒,许多人四季不离,每日必饮 。它是土家人待客的传统民族饮料 。
土家人火塘内的火,四季不熄 。冬天围塘取暖,平时就火用鼎罐做饭,天府好望角的土家人,勤劳质朴,从开春到深秋,有打早工的习惯 。他们耿直豪爽,守信如一,有良好的道德风尚 。亲朋邻里,遇结婚、丧葬、建房、天灾人祸,互相关照,互相帮助 。遇上结婚,全寨人三天可以不开伙,一齐去贺喜,帮着迎亲、过礼、布置新房、做饭安席、照料客人 。遇上白喜,听见报丧,全寨人奔来,白日帮忙张罗,夜晚跳丧守灵,直到抬丧掘墓,送葬垒坟,全当自家的事去做 。
修建房屋时,上梁立柱,合寨出动,无人收取分文 。农忙时节,割麦栽秧,打谷扬场,对劳弱户,大家主动相帮,主人家只供饮食 。薅包谷时,薅完一家,再走二家,互助互济,不要报酬,千百年来相沿成习 。???? ????上山围猎,所获猎物按“见者有份”的原则进行分配 。分配时,先清点在场人数,然后按人数将兽肉砍成若干块,穿上棕绳,装入背篓,加以遮盖,棕绳头外露 。
一人端上背篓,转上数圈,在场的人各捉一棕绳,提出兽肉,无论好坏,都无意见 。田边、地角、道旁的水果,成熟以后,路人亦可随意摘食 。这些,都保留着原始分配的痕迹 。

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