扁食和馄饨有区别吗


扁食和馄饨有区别吗

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【扁食和馄饨有区别吗】扁食和馄饨有区别 。
1、馅的材料不同:扁食的馅料比较多,食材丰富、可荤可素、可甜可咸,扁食的个头比馄饨大一点 。馄饨的馅料比较单一,个头较小 。
2、外观不同:扁食通常是圆形的,皮比较厚 。馄饨外形一般是长方形或三角形,皮也比较薄 。
3、吃法不同:扁食煮完后的汤汁是淡的,需要自己调制蘸料 。馄饨在煮时可以加入一些调味品或喜欢吃的菜,不用调蘸料 。
翡翠馄饨的制作方法:
将菠菜择洗干净切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净切成末备用 。将猪肉泥放入盆内,加入水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料 。将面粉放入盆内,中间扒个小窝,倒入菠菜汁,和成面团,揉透,稍饧片刻;用擀面杖擀成大张薄皮,再切成长约7厘米,宽约6厘米的馄饨皮,在馄饨皮内逐一包入馅料,做成翡翠馄饨生坯 。将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒香菜段,即可食用 。

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