虾米薏米猪蹄汤 _睿知

虾米薏米猪蹄汤的营养价值
虾米薏米猪蹄汤的功效作用
虾米薏米猪蹄汤的做法
虾米薏米猪蹄汤的烹饪技巧
虾米薏米猪蹄汤的禁忌人群

虾米薏米猪蹄汤是一款美味的养生汤，原料有：猪蹄500克，脊肉300克，腌猪肉125克，虾米25克，慧米75克，具有滋阴清肺，润肤养颜的功效，对于爱美的朋友来说，是一个很好的选择，汤不错，会让人垂涎欲滴。

虾米薏米猪蹄汤的营养价值
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

虾米薏米猪蹄汤的功效作用
【虾米】
1、调养身体：虾的营养十分的丰富，含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;而且还含有丰富的矿物质等成分，而且它的肉质的松软很好，容易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是有极好的效果。
2、预防高血压：虾米中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有很好的效果作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中含有的胆固醇含量，防止动脉的硬化，同时还可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、消除时差症日本大阪大学的科学家发现，虾米里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
4、防止动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，心血管系统很好的补益功效，它可以减少血液中胆固醇的含量，防止人体动脉的硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
5、补益功效：虾有很好的通乳作用，而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有;能很好的补益功效。
6、提高食欲：老年人长时间食用虾皮，可以预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，有助于提高人体的食欲，对增强体质都很有效果，虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品种。

【薏米】
1、清暑利湿：薏米可用以用作粮食吃，味道和大米十分相似，而且十分容易消化和吸收，煮粥都好吃、作汤也可以。在夏秋季和冬瓜煮汤，既可以是看作佐餐的食用，又对于清暑利湿有利。
2、提高食欲：对于久病体虚、病后恢复期的患者和老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可长时间的服用。不但如此，不论是用于滋补，还是用于治病，作用都比较好，微寒却，可以提高食欲，而且不伤胃，益于脾而不滋腻是极好的效果。
3、滋补作用：薏米治病的成份薏苡仁酯，不但有滋补效果，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可以用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除了具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿的作用。
【猪蹄】
1、美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调的过程中可以转化成明胶、它还可以结合大量的水，从而有效改善人体生理功能和达到皮肤组织细胞的储水功能，有利于防止皮肤过早的褶皱，达到延缓皮肤衰老的效果。