山苦瓜有何药用价值据有关资料 ， 苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可供药用 ， 性寒味苦 ， 入心脾胃清暑解热 ， 明目解毒 ， 果实中富含苦瓜甙、亮春苦瓜素 ， 并含有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸 ， 半乳糖醛酸及苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可供药用 ， 性寒味苦 ， 入心脾胃 ， 清暑涤热 ， 明目解毒 。果实中富含苦瓜甙、苦瓜素 ， 并含有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸 ， 半乳糖醛酸及果胶等 。种子中含有大量的苦瓜素 。
苦瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选
为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实 ， 我国各地均有栽培 。夏、秋季果实成熟时采收 ， 剖成两半 ， 去瓤 ， 洗净鲜用 。
【性味】味苦、甘 ， 性寒 。
【功用主治】清暑涤热、解毒、明目 。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿 。
【苦瓜食疗方精选】
1、治肾虚、便秘、目蒙：鲜苦瓜500克 ， 鸡翅250克 。苦瓜去瓤切片 ， 鸡翅斩块 ， 加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐 ， 入热油锅中炒焖至将熟时 ， 加入少许生葱段和少量清水焖熟佐膳 。
2、治热病 ， 或暑热烦渴：苦瓜500克炒熟食 ， 或与瘦猪肉50克 ， 煎汤服 ， 每日2-3次 。
3、治鼻衄：鲜苦瓜250克 ， 荠菜50克 ， 瘦猪肉100克 ， 酒、精盐、味精各适量 。先将苦瓜去瓤 ， 切成小块；瘦猪肉洗净 ， 切成薄片；荠菜洗净切碎 。然后把瘦猪肉放入锅中 ， 调入酒和精盐 ， 加水适量煮沸5分钟 ， 再入苦瓜、荠菜同煮汤 ， 放入味精即成 ， 每日1次 。
4、治心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒：鲜苦瓜500克 ， 猪排骨500克 ， 咸菜90克 。先将苦瓜去瓤 ， 洗净 ， 切块；猪排骨洗净 ， 斩块；咸菜洗净 。然后把全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 文火煲2小时 ， 调味佐膳 。
5、治痢疾：苦瓜100克 ， 捣烂如泥 ， 加红糖50克捣匀 ， 两小时后将水滤出 ， 一次冷服 。6、治中暑发热：鲜苦瓜1条 ， 茶叶50克 ， 鲜苦瓜截断去瓤 ， 纳入茶叶 ， 再接合 ， 悬挂通风处阴干 。每次9克 ， 开水泡15分钟 ， 代茶饮 。
7、治子痫：鲜苦瓜100克 ， 鲜黄瓜敬羡耐100克 ， 鲜菊花20克 ， 生姜10克 。将苦瓜、黄瓜切成细丝 ， 入沸水片刻捞出 ， 生姜切成细丝 ， 菊花撕成花瓣 。四味合一处 ， 加醋、盐、香油、味精适量 ， 搅拌均匀即可 ， 作菜常食 。
8、治肝热目赤疼痛：鲜苦瓜500克 ， 鲜桑叶30克 ， 鲜菊花50克 ， 水煎服 ， 每日2次 。
9、苦瓜藤或叶 ， 晒干研末 ， 每服6克 ， 一日两次 ， 治痢疾 。
10、苦瓜根6克 ， 水煎服 ， 治小儿呕吐 。
11、苦瓜瓤 ， 煮熟食 ， 治流感 。
12、苦瓜叶捣烂敷患处 ， 治**肿痛及蜈蚣咬伤 。
13、苦瓜叶捣烂敷患处 ， 或烘干研末 ， 用茶油调敷患处 ， 治湿疹 。
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