面点即是用各种粮食、肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品 。
随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富 。出现许多大众化风味小吃 。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等 。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具地方特色的风味小吃 。
中国面点的类型分为:
1、蒸制类:包子、馒头等;
2、煮制类:水饺,汤圆等;
3、油炸类:油条、麻圆等;
4、烙制类:大饼、馅饼等;
【面点有哪些种类】5、还有就是一些烤制类 。
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